不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，是耐空氣，蒸汽，水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種。不銹鋼主要類型包括鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、奧氏體-鐵素體雙相不銹鋼等，具有耐腐蝕、耐熱等特性。其耐蝕性隨含碳量的增加而降低，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%。

不銹鋼 stainless steel

以不銹,耐蝕性為求要特性,且銘含量至少為10.5%、碳含量量大不超過1.2%的鋼

奧氏體型不銹鋼 austeniticgrade stainless steel

基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織(7相)為主,無磁性,主要通過冷加工使其強化(并可能導致一定的磁性)的不銹鋼

奧氏體-鐵素體(雙相) 型不銹鋼 austeniticferritic(duplex) grade stainless steel

基體兼有奧氏體和鐵素體兩相組織(其中較少相的含量一般大于15%)，有磁性,可通過冷加工使其強化的不銹鋼。

鐵素體型不銹鋼ferrilic grade stainless steel

基體以體心立方晶體結構的鐵素體組織(a相)為主,有磁性，一般不能通過熱處理硬化,但冷加工可使其輕微強化的不銹鋼

馬氏體型不銹鋼marlensitic gradestainless steel

基體為馬氏體組織,有磁性,通過熱處理可調整其力學性能的不銹鋼

沉淀硬化型不銹鋼 precipitation hardening grade stainless steel

基體為奧氏體或馬氏體組織,并能通過沉淀硬化(又稱時效硬化)處理使其硬(強)化的不銹鋼

耐熱鋼 heal-resisting steei

在高溫下具有良好的化學穩定性或較高強度的鋼。